Annick Courchesne est Bachelière en biologie médicale de l'Université du Québec à Trois-Rivières depuis 2005. Elle compléta ensuite sa formation d'embryologiste dans le laboratoire d'embryologie de la clinique OVO Fertilité à Montréal.
Tout en remplissant ses responsabilités d'embryologiste, elle acquerra son diplôme de maîtrise en sciences biomédicales de l'Université de Montréal en 2009.
Annick compte plus de 7 années d'expérience en embryologie clinique, notamment dans les domaines du diagnostic préimplantatoire, de la vitrification d'ovules et d'embryons, de l'injection intracytoplasmique de spermatozoïdes (ICSI) et de la recherche.
Elle est membre de la Société Canadienne de Fertilité et d'Andrologie (SCFA).