Ce recueil rassemble une variété de recettes mettant en valeur les protéines végétales qui ont été développées par plusieurs institutions de santé dans un souci d'offrir une alimentation plus durable, pour la santé de nos clientèles et de notre planète.
N'oubliez pas de privilégier l'utilisation de produits locaux et biologiques, au gré des saisons québécoises !
Ce recueil se veut une ressource collaborative, crée par et pour les institutions publiques. Aidez-nous à le bonifier en partageant vos meilleures recettes durables standardisées à charlie-anne.normand.hsj@ssss.gouv.qc.ca.
Pour des institutions plus durables