Le calcul des glucides : méthode avancée
Amélie Bernier, Isabelle Galibois et Odette Tardif
Montréal, Diabète Québec, 2007
Disponible à www.diabete.qc.ca
Guide pratique rédigé par des nutritionnistes et destiné aux personnes diabétiques sous insulinothérapie intensive.
Bases de données sur les valeurs nutritives des aliments
Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) - Santé Canada
Base de données détaillée, informatisée et bilingue qui fournit les valeurs nutritives de plus de 5000 aliments.
https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
Valeur nutritive de quelques aliments usuels - Santé Canada
Abrégé du FCÉN, ce livret fournit les valeurs nutritives de plus de 1000 aliments couramment consommés par les Canadiens.
https://www.canada.ca/content/dam/hc-sc/migration/hc-sc/fn-an/alt_formats/pdf/nutrition/fiche-nutri-data/nvscf-vnqau-fra.pdf
Centre d’information sur la qualité des aliments (CIQUAL) - France
Base de données de référence sur les valeurs nutritives de plus de 3000 aliments couramment consommés par les Français.
https://ciqual.anses.fr
American Food Database
Base de données importante qui comprend, entre autres, les valeurs nutritives de milliers d’aliments couramment consommés par les Américains.
https://fdc.nal.usda.gov/
Calorie Wellness Solutions
Base de données qui présente les valeurs nutritives de plusieurs aliments et mets de différentes chaînes de restauration rapide américaines.
www.calorieking.com
Livres de recettes (valeurs nutritives incluses)
Diabète : 21 jours de menu
Alexandra Leduc
Montréal, Éditions Modus Vivendi, 2018, 138 p.
Disponible sur des sites d’achat en ligne
Diabète : 125 recettes simples et savoureuses pour toujours bien manger
Benoît Boudreau, Éric Dacier et Richard Houde
Montréal, Éditions Pratico-Pratiques, 2020, 226 p.
Disponible sur des sites d’achat en ligne
Végétalien : 21 jours de menu
Marise Charron et Linda Montpetit
Montréal, Éditions Modus Vivendi, 2020, 226 p.
Disponible sur des sites d’achat en ligne
Famille Futée 4
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
Montréal, Éditions de l’Homme, 2018, 496 p.
Disponible sur des sites d’achat en ligne
Sites web de recettes (valeurs nutritives incluses)
Applications mobiles
Applications payantes
- Carbs and Cals : présente des photos de différentes portions d’aliments et de mets avec les valeurs nutritives. (Anglais)
- Nutriments Canada : présente les valeurs nutritives d’aliments provenant du Fichier canadien sur les éléments nutritifs. (Français/anglais)
Applications gratuites
- Figwee : présente des images de différents aliments et mets avec les valeurs nutritives. (Anglais)
- CalorieKing : présente les valeurs nutritives de plusieurs aliments. Comprend aussi une base de données de plusieurs chaînes de restauration rapide américaines. (Anglais)
- Cronometer : présente les valeurs nutritives de plusieurs aliments et permet de calculer les valeurs nutritives de recettes. (Anglais)
- Lose it : présentent les valeurs nutritives de plusieurs aliments. (Anglais)
- MyFitnessPal : présentent les valeurs nutritives de plusieurs aliments. (Anglais)
Quelques chaînes de restaurants (avec valeurs nutritives)