À chaque 3 mois lors du rendez-vous de suivi à la clinique, la poursuite ou non de la diète est réévaluée en fonction du contrôle épileptique obtenu. Si la diète amène une baisse significative des crises, il est conseillé de la poursuivre pendant une période de 2 ans. Cette durée est jugée suffisamment longue pour habituellement permettre un retour graduel à l’alimentation normale tout en conservant le bon contrôle de l’épilepsie.